日曬鹽的生產(chǎn)制作：

日曬鹽一般采用日曬法，又稱灘曬法。日曬法生產(chǎn)原鹽的工藝流程一般分為四個(gè)工序:納潮、制鹵、結(jié)晶、收鹽。
首先，潮濕是采用原鹽原料的過程。將海水引入鹽田，在陽光下蒸發(fā)后會(huì)變成鹵水。鹵水是在廣闊的蒸發(fā)池中進(jìn)行的。當(dāng)鹵水濃度蒸發(fā)達(dá)到25波美時(shí)，氯化鈉會(huì)結(jié)晶沉淀（即結(jié)晶），這就是我們所說的原鹽，然后是*后一步，收集鹽，將這些鹽收起來堆放。這就是日曬鹽的生產(chǎn)過程。
日曬法生產(chǎn)原鹽具有節(jié)能、降低成本的優(yōu)點(diǎn)。然而，受地理位置和環(huán)境的影響，并不是所有的海岸都能建造鹽田，也不是所有的季節(jié)都能曬鹽。因此，只有空氣干燥、日曬時(shí)間長、蒸發(fā)量大的地方，鹽的產(chǎn)量才會(huì)高，反之亦然。
日曬鹽是以海水或地下鹵水為原料，以鹽為主要設(shè)備，以陽光為能量，由沙灘陽光直射而成。加工而成的綠色海鹽產(chǎn)品以地下水為原料，采用特殊的生產(chǎn)工藝和海灘.陽光蒸發(fā)，顏色潔白.粒度均勻.雜質(zhì)低.易溶性等特點(diǎn)，是其他食品加工的原料。日曬鹽富含人體所需的各種礦物質(zhì)。在監(jiān)測過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)血漿中的鈣.鎂.鉀的含量普遍高于人體所需的工業(yè)
與普通日曬鹽加工工藝相比：
1.不同的成本
加碘分裝前，日曬鹽還需要機(jī)械破塊.新鹵洗滌.機(jī)械分篩.離心脫水這些過程，以及普通日曬鹽的自動(dòng)機(jī)械包裝，可以理解日曬鹽的加工成本遠(yuǎn)高于普通日曬鹽。
2.加工過程中的不同損耗
日曬鹽加工過程中有新的鹵水洗滌過程，使部分日曬鹽溶解。此外，新鹵水需要更新6次左右，剩下的鹵水需要運(yùn)到鹽場重新結(jié)晶，增加了損耗和成本，而普通的日曬鹽不需要經(jīng)過這一步。
3.工藝復(fù)雜程度的不同
日曬鹽加工工藝復(fù)雜，普通日曬鹽直接加碘分裝，日曬鹽需要增加機(jī)械破塊.新鹵洗滌.機(jī)械分篩.離心脫水這些工序，完成這些工序，需要配備相應(yīng)的人員。
4.加工過程中耗材的不同
與鹽接觸的金屬材料均為耐腐蝕不銹鋼，設(shè)備價(jià)格昂貴，使用壽命短，折舊成本高。
日曬鹽能吃嗎？
日曬鹽可以食用，因?yàn)槿諘覃}是指通過曬海水蒸發(fā)水分而獲得的鹽。平時(shí)吃的鹽大多是這樣生產(chǎn)的，所以可以食用，也可以腌制肉類等腌制食品。鹽一般分為海鹽(日曬鹽).池鹽(湖鹽).井鹽.巖鹽(礦鹽)四種。海鹽是日曬天然鹽，具有色白、粒度均勻、雜質(zhì)低、易溶等特點(diǎn)。