什么是工業(yè)鹽？工業(yè)鹽有哪些用途？

工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽是一種常見(jiàn)的物質(zhì)，是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它可以用來(lái)增色、調(diào)味、******。亞硝酸鹽有毒，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定（除亞硝酸銀等)。

化學(xué)工業(yè)中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產(chǎn)如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產(chǎn)品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業(yè)上使用的“鹽”，都是一樣的化學(xué)成分，只是用途不同。工業(yè)鹽人們不能直接食用，但可以用于工業(yè)方面的非食用鹽，我們統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。

工業(yè)鹽主要用于制堿、制皂業(yè)和生產(chǎn)氯氣、氫氧化鈉、還廣泛應(yīng)用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農(nóng)牧漁業(yè)等。此外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門以及水處理，制冰冷藏、公路除雪等方面，工業(yè)鹽都有廣泛的用途。

亞硝酸鹽是一種常見(jiàn)的物質(zhì)，是廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑。它有三方面的功能：一、使肉制品呈現(xiàn)一種漂亮的鮮紅色；二、使肉類具有獨(dú)特的風(fēng)味；三、能夠抑制有害的肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。亞硝基化合物在天然食物中含量很少，卻常常潛藏在一些經(jīng)過(guò)特殊加工——腌制、臘制、發(fā)酵的食物中。如家庭制作的腌菜、腌肉、咸魚(yú)、臘肉、熏肉、奶酪、酸菜，以及醬油、醋、啤酒等都有可能產(chǎn)生亞硝基化合物。一般來(lái)說(shuō)只要在安全的食用范圍內(nèi)就不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害，但是如果長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，也會(huì)引發(fā)亞硝基化合物中毒。

區(qū)分工業(yè)鹽跟食用鹽的方法：

要說(shuō)工業(yè)用鹽和食用鹽，它們?cè)谟猛痉矫媸遣灰粯拥?，食用鹽顧名思義就是人們?cè)谌粘Ｉ钪欣盟鼇?lái)烹飪美食，達(dá)到調(diào)味的作用，工業(yè)用鹽主要用于工業(yè)生產(chǎn)建筑施工等等情況，平時(shí)我們?cè)谌粘Ｉ钪斜M可能的不要用工業(yè)用鹽烹飪美食，因?yàn)槭褂霉I(yè)用鹽烹飪美食時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，情節(jié)嚴(yán)重的話會(huì)引起死亡的可能。

工業(yè)鹽的危害有哪些？

一：對(duì)水環(huán)境的危害

工業(yè)鹽是一種化學(xué)緩蝕劑，在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。其含有的氯離子、鈉離子等物質(zhì)，在排放到水環(huán)境中后，會(huì)對(duì)水中的生物體產(chǎn)生極大影響。氯離子會(huì)抑制水中的藻類生長(zhǎng)，進(jìn)而影響自凈能力，甚至出現(xiàn)水下災(zāi)害。同時(shí)，高含量的鈉離子也會(huì)對(duì)海洋生態(tài)平衡的穩(wěn)定性造成威脅。因此，在排放工業(yè)鹽前，必須經(jīng)過(guò)專業(yè)的處理，以確保不會(huì)對(duì)水環(huán)境造成污染。

二：對(duì)土壤環(huán)境的危害

工業(yè)鹽在土壤中的存在會(huì)對(duì)土壤的肥力產(chǎn)生較大的影響。過(guò)量的氯離子含量容易破壞土壤的天然結(jié)構(gòu)，阻礙作物的正常生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，高含量的鈉離子還會(huì)帶來(lái)土壤鹽堿化等問(wèn)題。工業(yè)鹽通過(guò)排放、堆放等形式進(jìn)入土壤，對(duì)土壤造成較大的危害。

三：對(duì)空氣環(huán)境的危害

工業(yè)鹽在生產(chǎn)過(guò)程中，其粉塵和顆粒等微小顆粒物，易隨著空氣流動(dòng)進(jìn)行擴(kuò)散，進(jìn)而污染周邊的空氣環(huán)境。此外，工業(yè)鹽排放所產(chǎn)生的氣味也會(huì)對(duì)周邊居民的健康產(chǎn)生一定影響。