工業(yè)鹽有哪些危害？

首先，未凈化導(dǎo)致重金屬超標(biāo)

雖然工業(yè)鹽的主要成分也是氯化鈉，但由于不凈化，會不同程度地含有一些雜質(zhì)和重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會對人體造成傷害，特別是對孕婦和兒童。

其次，如果含有亞硝酸鹽，會引起中毒

長期食用含有工業(yè)鹽的食物也會引起胃腸道功能障礙，損害神經(jīng)系統(tǒng)。如果工業(yè)鹽含有亞硝酸鹽，這是一種更嚴(yán)重的情況，它會導(dǎo)致中毒。亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后，可使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白遇到氧氣，結(jié)合牢固，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽時，可引起急性中毒，3克可死亡。一旦人體中毒，十分鐘以上就會發(fā)生，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻木、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時會出現(xiàn)抽搐、昏迷。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒，在急救車到來之前，讓中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。

工業(yè)鹽對孕婦特別有害

鹽是維持人類生命的必需品，其主要成分是氯化鈉，含有碘和其他人體所需的元素。每個成年人每天的鹽攝入量不應(yīng)超過6克。

雖然工業(yè)鹽的主要成分也是氯化鈉，但它會不同程度地含有一些雜質(zhì)，重金屬超標(biāo)。這些雜質(zhì)會對人體造成傷害，尤其是對孕婦和兒童。同時，如果工業(yè)鹽不含碘，長期食用會引起碘缺乏。甲狀腺腫（俗稱大頸病）是碘缺乏的典型表現(xiàn)。

工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽是一種含有亞硝酸鹽離子(NO2(-)的鹽?？捎糜谥?、調(diào)味和殺菌。有毒，化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定(亞硝酸鹽銀除外)。硝酸鹽是一種常見的物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)作為著色劑和防腐劑。它有三個功能:一是使肉制品呈現(xiàn)鮮紅色；2、使肉有獨特的風(fēng)味；3、能抑制有害肉毒桿菌的繁殖和毒素分泌。

一般來說，只要內(nèi)容在安全范圍內(nèi)，工業(yè)鹽的使用就不會對人造成傷害。0.2-0.5g亞硝酸鹽可引起輕度中毒，3g可引起嚴(yán)重中毒。中毒會導(dǎo)致人體組織缺氧，嚴(yán)重時甚至死亡。天然食品中很少發(fā)現(xiàn)亞硝基化合物，但常隱藏在腌制、打蠟、發(fā)酵等特殊加工食品中。例如，自制泡菜、咸肉、咸魚、培根、培根、奶酪、泡菜、醬油、醋、啤酒等都可能產(chǎn)生亞硝基化合物。長期攝入亞硝酸鹽也會導(dǎo)致亞硝基化合物中毒。