日曬鹽通常采用什么樣的生產(chǎn)工藝？

日曬鹽是以海水或地下鹽鹵水為原料，以鹽田為主要設(shè)備，以太陽(yáng)為能源，直接在海灘上曬太陽(yáng).綠色鹽生產(chǎn)的綠色鹽制品。原鹽是通過日曬生產(chǎn)的，其工藝一般分為納潮法。.制鹵.結(jié)晶.收鹽四道工序。
1.潮濕：這是生產(chǎn)原鹽的原料提取過程。海水是鹽業(yè)生產(chǎn)的原料。為了保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行，我們必須盡*大努力保證原料的供應(yīng)。目前，潮濕的方法有兩種，一種是自然潮濕，另一種是動(dòng)力潮濕。自然潮濕是使海水沿潮流溝自然流入；動(dòng)力潮濕是使用軸泵引入海水，其特點(diǎn)不受自然條件的限制。
2.鹵水：鹵水是在廣闊的蒸發(fā)池中進(jìn)行的。根據(jù)日蒸發(fā)量，適當(dāng)掌握蒸發(fā)池的水深，逐步提高鹵水濃度，*后濃縮成飽和鹵水。
3.結(jié)晶：在海水不斷蒸發(fā)濃縮的過程中，各種鹽的濃度不斷增加。當(dāng)鹽濃度達(dá)到飽和時(shí)，以晶體的形式沉淀。在過飽和溶液中，不斷保持溶液的過飽和度，晶體可以繼續(xù)生長(zhǎng)。
4.收鹽：通過人工或機(jī)械將鹽收起來堆起來。
日曬鹽是以地下水為原料，采用特殊生產(chǎn)工藝，在海灘上蒸發(fā)而成。它具有色白色、粒度均勻、雜質(zhì)低、易溶解等特點(diǎn)。也是腌制等食品加工的*佳原料。
日曬鹽一般采用日曬法，又稱灘曬法。日曬法生產(chǎn)原鹽的工藝流程一般分為四個(gè)工序:潮濕、鹵化、結(jié)晶和鹽收集。
首先，潮濕是采用原鹽原料的過程。將海水引入鹽田，在陽(yáng)光下蒸發(fā)后會(huì)變成鹵水。鹵水是在廣闊的蒸發(fā)池中進(jìn)行的。當(dāng)鹵水濃度蒸發(fā)達(dá)到25波美時(shí)，氯化鈉會(huì)結(jié)晶沉淀（即結(jié)晶），這就是我們所說的原鹽，然后是*后一步，收集鹽，將這些鹽收起來堆放。這就是日曬鹽的生產(chǎn)過程。
日曬法生產(chǎn)原鹽具有節(jié)能、降低成本的優(yōu)點(diǎn)。然而，受地理位置和環(huán)境的影響，并不是所有的海岸都能建造鹽田，也不是所有的季節(jié)都能曬鹽。因此，只有空氣干燥、日曬時(shí)間長(zhǎng)、蒸發(fā)量大的地方，鹽的產(chǎn)量才會(huì)高，反之亦然。
日曬鹽和精制鹽有什么區(qū)別？
1.品質(zhì)不同
精制鹽經(jīng)過深加工，鹽粒細(xì)膩，白如雪，無雜質(zhì)，無異味，品質(zhì)優(yōu)良，日曬鹽未經(jīng)深加工，鹽粒粗大，混合雜質(zhì)，顏色不純，味道味，質(zhì)量不如精制鹽好。
2.營(yíng)養(yǎng)成分不同
經(jīng)過深加工，精制鹽的微量元素在加工過程中會(huì)大大降低，而日曬鹽則不同。其微量元素保留*大化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。日曬鹽營(yíng)養(yǎng)豐富，雜質(zhì)多，不能經(jīng)常食用。
3.味道不同
精制鹽的味道咸而純，太陽(yáng)鹽的味道咸而雜，有土壤的味道，太陽(yáng)鹽由于其自身的性質(zhì)，不適合烹飪，主要用于菜肴裝飾。精制鹽主要用于烹飪，是*受歡迎的鹽。