工業(yè)鹽與食用鹽的區(qū)別：

1.結構：鹽是比較純的氯化鈉，氯化鈉的化學式是NaCl，分子式為58.44、由氯離子和鈉離子組成。除氯化鈉外，工業(yè)鹽還含有過量的亞硝酸鈉，其化學類型是氯離子和鈉離子。NaNO2，分子式為69.00，由亞硝酸根離子和鈉離子組成。

2.特點：鹽相對穩(wěn)定，水溶液中性。亞硝酸鈉在干燥條件下相對穩(wěn)定，但能慢慢吸氧氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3.外觀：都是白色的。在特殊情況下，鹽也可能是黃色或淺藍色，亞硝酸鈉也可能是微黃色。兩者都是水晶狀的，顯微鏡下的幾何形狀有一定的差異，但肉眼無法區(qū)分。
工業(yè)鹽主要用于制堿.肥皂和氯氣和氫氧化鈉的生產。也廣泛應用于冶金.制革.制藥.農牧漁業(yè)等行業(yè)。此外，食品中還有工業(yè)鹽。.飼料.皮革.陶瓷.玻璃.肥皂.染料.油脂.采礦.冶金.醫(yī)藥等工業(yè)部門及水處理.制冰.制冷.和道路除雪。和道路除雪。
工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸鈉。亞硝酸鹽有毒，但其化學性質相對穩(wěn)定。工業(yè)鹽是食品加工業(yè)中廣泛使用的著色劑和防腐劑?？捎糜谠錾?增香.殺菌。
在化工行業(yè)中，原鹽和加工鹽被廣泛用于生產氯氣.漂白粉.燒堿.純堿等化工產品的原料。鹽的主要成分是氯和鈉?！胞}”和工業(yè)用“鹽”化學成分相同，但用途不同。工業(yè)鹽是人們不能直接食用但可以用于工業(yè)用途的非食用鹽，統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。