大家都知道工業(yè)鹽“有毒”，人食用會中毒，工業(yè)鹽與食用鹽價格相差較大，因此會有拿工業(yè)鹽當(dāng)食用鹽的不法行為出現(xiàn)。那么工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別到底在哪里？工業(yè)鹽對人體都有哪些危害？
    工業(yè)鹽和食用鹽相同的地方是兩者都是以氯化鈉作為主要成分，不同的地方簡單來說就是用途和標(biāo)準(zhǔn)不同，一個是用于工業(yè)，一個是用于食用。**標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5462-2003《工業(yè)鹽》和GB 2721-2003《食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的理化指標(biāo)相關(guān)規(guī)定。
    工業(yè)鹽和食用鹽主要成分均是氯化鈉，工業(yè)鹽中氯化鈉的含量也是比較高的，*低不得低于92%，*高的在99.1%以上，而食用鹽的氯化鈉含量在97%及以上。
    食用鹽中的檢測指標(biāo)比工業(yè)鹽的檢測指標(biāo)要多，在重金屬及亞硝酸鹽的含量方面都做了規(guī)定，保證了食用鹽的安全性。舉個例子食用鹽中亞硝酸鹽不得高于2mg/kg，而工業(yè)鹽中只對氯化鈉、水分、水不溶性物、鈣鎂離子、硫酸根離子的量做了規(guī)定。
    工業(yè)鹽的標(biāo)準(zhǔn)較簡單，而食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了氯化鈉的含量，還限定了影響人體健康的其他成分的含量，保證了人體健康。因此，工業(yè)鹽不能直接拿來食用。